La respuesta completa
Las patatas necesitan dos respuestas distintas, porque una patata hervida sin añadidos y una verde y brotada no son lo mismo. La pulpa de patata cocida sin añadidos y bien hecha no es un veneno. Es un hidrato de carbono con almidón que la mayoría de los perros digiere sin dificultad, y es poco probable que una pequeña cantidad mezclada con una comida cause ningún daño. Por eso clasificamos las patatas como CON MODERACIÓN y no como EVITAR.
La preocupación por la toxicidad corresponde a las patatas crudas, verdes y brotadas. Las patatas son miembros de la familia de las solanáceas y contienen glicoalcaloides, sobre todo solanina y chaconina. Estos se concentran en las partes verdes, los brotes, los ojos y la piel de una patata expuesta a la luz. Cocinar los reduce pero no los elimina de forma fiable, por eso el consejo habitual es cortar las zonas verdes y los brotes también para las personas. En los perros, la ingesta importante de glicoalcaloides se asocia con vómitos, diarrea, letargo y, en casos más graves, signos neurológicos. Cualquier patata verde o brotada debe mantenerse lejos de los perros y tirarse en lugar de cocinarse.
La patata cruda está en un punto intermedio. Cocinarla no la ha hecho más digerible, es más dura para el estómago y puede llevar más glicoalcaloides que una patata bien almacenada y cocinada. No se la daríamos a propósito. Un perro que roba una patata cruda de una bolsa normalmente no es una emergencia, pero conviene llamar a tu veterinario si la patata estaba verde o brotada, o si tu perro se come varias.
Por último, la mayor parte de la patata que hay en una casa no es patata sin más. Las patatas fritas, las asadas, las de bolsa, el puré con mantequilla y leche, la ensaladilla con cebolla: esas son las versiones que los perros tienen más probabilidades de pillar, y cada una añade grasa, sal o ingredientes no seguros. Un plato de patata muy graso y muy salado es una causa más probable de un perro enfermo que la propia patata. Si quieres dar patata a tu perro, cocínala sin añadidos y no añadas nada.
Puede que veas hablar de las patatas en el contexto de la miocardiopatía dilatada asociada a la dieta. Esa conversación trata de la formulación global de algunas dietas comerciales y sigue en investigación; no es una prueba de que una cucharada ocasional de patata sin añadidos dañe el corazón de un perro. Si tienes dudas sobre la dieta principal de tu perro, es una conversación para tener con tu veterinario, no una razón para preocuparte por un trozo de patata hervida.
¿Es bueno para los perros?
No especialmente. La patata es principalmente almidón, con algo de potasio, vitamina C y fibra. Es una fuente de energía en lugar de algo que cubra una carencia nutricional, y los perros con una dieta completa ya tienen cubiertas sus necesidades de carbohidratos. La patata cocida sola puede ser útil en una comida blanda sugerida por tu veterinario, o como un pequeño relleno para un perro al que le guste, pero no hay ninguna razón de salud para añadirla y es fácil excederse con las calorías.
Posibles beneficios
- Una fuente de energía digerible cuando está completamente cocida y sola
- Aporta potasio, algo de vitamina C y fibra
- A veces se utiliza en comidas blandas, solas y recomendadas por un veterinario para perros que se recuperan de un malestar estomacal
Riesgos y aspectos a tener en cuenta
- La piel verde, los brotes y los «ojos» contienen concentraciones más altas de glicoalcaloides como la solanina, que pueden causar vómitos, diarrea, letargo y, en casos graves, signos neurológicos
- La patata cruda es más difícil de digerir y no debe darse intencionadamente
- Las patatas fritas de bastón, las patatas fritas de bolsa y las patatas asadas tienen un alto contenido de grasa y sal y no son equivalentes a la patata sola
- El puré de patata suele contener mantequilla, leche, sal y a veces cebolla o ajo
- El almidón añade calorías rápidamente y puede contribuir al aumento de peso
- Las patatas pueden ser inadecuadas para perros diabéticos y perros con ciertas dietas de prescripción sin el consejo de un veterinario
¿Qué cantidad es adecuada?
Una cucharada de patata cocida sin condimentar mezclada con la comida sirve para la mayoría de los perros, y menos para uno pequeño. Considérala un pequeño extra, y solo cocida, nunca cruda ni verde.
Si la patata desplaza a la comida completa en lugar de complementarla, la ración es demasiado grande. Habla con tu veterinario antes de dar patata a un perro diabético, con sobrepeso o que siga una dieta de prescripción.
¿Cómo debo prepararlo?
- Elige patatas firmes sin manchas verdes ni brotes, y desecha cualquiera que esté verde o tenga brotes
- Pélalas, lo que elimina la parte donde se concentran los glicoalcaloides
- Hiérvelas, cuécelas al vapor o ásalas hasta que estén completamente blandas; nunca las sirvas crudas
- Sírvelas solas y enfriadas: sin mantequilla, aceite, nata, leche, sal, salsa ni condimentos
- Machácalas o córtalas en trozos para que no se traguen un bulto caliente y denso de una vez
- Guarda las patatas en un lugar fresco y oscuro para que no se pongan verdes, y mantén la bolsa fuera del alcance de un perro
